3 mars 2025
Produit

Le buvard alimentaire : la solution pour préserver les aliments

Le buvard alimentaire est une solution clé pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits alimentaires. Placé au fond des barquettes, il absorbe efficacement les exsudats (sang, jus de viande, d’aliments ou de fruits), prolongeant ainsi la durée de conservation et améliorant l’esthétique des produits. Adapté aux viandes, poissons, fruits et fromages, ce pad absorbant joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire et la réduction du gaspillage. Découvrez ses avantages et ses applications pour un conditionnement optimisé et conforme aux normes agroalimentaires.

Qu’est-ce que le buvard alimentaire ?

Pour les consommateurs, la qualité et la fraîcheur des produits sont primordiales. Cela passe par le fait que les producteurs et fabricants alimentaires trouvent les meilleures solutions pour améliorer la sécurité alimentaire et l’esthétisme de leurs produits. Parmi ces solutions, le buvard alimentaire se distingue comme un outil essentiel : grâce à sa haute capacité d’absorption, il joue un rôle essentiel dans la préservation de la qualité des aliments, en particulier pour les produits à exsudat élevé tels que la viande, le poisson, et même certains fruits et fromages. On vous dit tout sur ce petit morceau de cellulose !
Le buvard alimentaire ou pad alimentaire est fabriqué à partir de cellulose, qui dispose d’excellentes propriétés absorbantes. Il permet ainsi d’absorber les liquides qui s’échappent des aliments (sang, jus de viande ou de poisson, jus de fruits), aussi appelés exsudats.

Il s’utilise généralement avec les produits suivants : 

 

• Viande (boeuf, volaille, porc)

• Poisson, crevettes et autres fruits de mer

• Fromage (le bleu par exemple)

• Fruits (baies diverses : fraises, framboise, groseilles, cassis, mûres)

Le pigment noir de carbone, couramment utilisé pour obtenir des matériaux aux couleurs sombres, absorbe la lumière infrarouge envoyée par les équipements de tri optique, rendant ces emballages non détectables et, par conséquent, non recyclables.

Ils sont ainsi orientés vers les refus des centres de tri pour une valorisation énergétique, plutôt que recyclés. Cette problématique a poussé le secteur à rechercher des alternatives.

Avantage du pad alimentaire

La fonction d’absorption des exsudats moyens et forts permet :

 

– Augmentation de la DLC (Date Limite de Consommation) : en absorbant les exsudats, le buvard alimentaire contribue à prolonger la fraîcheur des produits, permettant ainsi d’étendre leur durée de conservation.
– Amélioration de la sécurité alimentaire : en limitant le développement bactérien, le buvard alimentaire renforce la sécurité sanitaire des produits.
– Optimisation de la présentation des produits : le maintien d’un environnement sec et propre à l’intérieur de l’emballage améliore l’aspect visuel des aliments, rendant les produits plus attrayants pour les consommateurs.
– Réduction du gaspillage alimentaire : en prolongeant la durée de vie des produits, le buvard alimentaire aide à réduire le gaspillage alimentaire, contribuant ainsi à des pratiques plus durables.

Particularités du buvard alimentaire

Les buvards ou pads absorbants relèvent le défi d’absorber le liquide libre à l’intérieur de l’emballage. Grâce à la technologie micro-pore, l’absorption se fait à travers la surface et les côtés ouverts du pad, permettant une rétention efficace du liquide même sous pression.

Les pads sont découpables dans divers formats, et peuvent être personnalisés en termes de couleur, offrant ainsi une grande flexibilité aux industries agro-alimentaires.

• Respect de l’environnement : en éliminant le noir de carbone, ces barquettes contribuent à une économie circulaire, à travers la revalorisation des barquettes plastiques dans d’autres applications. 

Fiche technique du buvard alimentaire

Dimensions personnalisées

Les pads peuvent être de dimensions variées pour s’adapter aux spécificités de chaque aliment et aux tailles de barquettes

2 couleurs standard au choix

Disponibles en noir et blanc en standard. Pour des volumes conséquents, d’autres coloris peuvent être proposés sur demande (vert, rouge, bleu, rose, jaune ou violet).

Capacité d’absorption variable

Elle est mesurée en litre/m² ; les pads sont disponibles avec des niveaux d’absorption faibles à élevés (de 0.5 à 10 litres L/m²), tout dépend de la nature de l’aliment conditionné

Compatibilité avec les normes d’hygiène

Fabriqué à partir de matériaux approuvés pour le contact alimentaire, le buvard assure une utilisation sécuritaire pour l’industrie agroalimentaire.

 

Vous l’aurez compris, le buvard est une solution qui renforce la confiance des consommateurs dans la qualité et la fraîcheur des produits qu’ils achètent.

Pour en savoir plus ou obtenir un devis sur les barquettes avec un buvard alimentaire, contactez-nous !